PERSMEDEDELING

Eerste lichting cursisten postgraduaat vleestechnologie studeert af

KAHO Sint-Lieven is de enige hogeschool in Vlaanderen die het postgraduaat ‘vleestechnologie’ organiseert. KAHO Sint-Lieven heeft een sterke reputatie op het vlak van vleesverwerking.  Binnen de opleiding industrieel ingenieur biochemie is de Onderzoeksgroep voor Technologie en Kwaliteit van Dierlijke Producten erg actief onder leiding van prof. dr. ir. Hubert Paelinck.

Op vraag van de beroepssector zelf, nl. vleesverwerkende industrie, ontwikkelde de KAHO Sint-Lieven een opleiding rond vleestechnologie voor leidinggevenden en experten die betrokken zijn bij het productieproces. De opleiding richt zich dus tot mensen die werken in vleesverwerkende bedrijven en hun toeleveranciers en industriële afnemers: slachthuizen, verdelers van additieven en specerijen, bedrijven van kant- en klaarmaaltijden…

De meerwaarde van het postgraduaat ten opzichte van andere opleidingen ligt in het feit dat de deelnemers een grondig inzicht krijgen in de wetenschappelijke achtergrond van alle facetten van het productieproces van de verschillende types vleeswaren. ‘Ze moeten na het volgen van de cursus in staat zijn met een grotere kennis van zaken het productieproces te leiden en nieuwe productieprocessen te introduceren en te innoveren’, aldus Peter Lambers, directeur Dienst Voortgezette Opleidingen. ‘De opleidingscommissie bestaat dan ook uit vertegenwoordigers van de vleesverwerkende sector, als uit de wetenschappelijke wereld. Deelnemers moeten naast het volgen van diverse vakken, ook een eindproef afleggen.’ Zeven cursisten haalden de eindmeet en studeerden donderdag 7 april 2011 af.

Voor meer informatie: prof. dr. ir. Hubert Paelinck  09 265 86 10.